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过量食用食品添加剂可能增加膀胱癌的发病危

俗话说病从口入,全国肿瘤登记中心年度调查显示,近年来,中国新发的癌症的病例当中,与膳食和营养因素相关的癌症占到了30%以上,国内外研究学者发现,癌症发病与不良饮食关系密切。

腌制食品与胃癌、结肠癌和鼻咽癌有关,结直肠癌、乳腺癌的发生与猪牛羊等红肉类高脂肪大量摄入有关,食物添加剂可能增加膀胱癌的发病危险,由黄曲霉素造成的食品污染可能引发肝癌等病症。因此,有效的预防癌症,要从健康的饮食做起。

(中国肿瘤登记中心年的一份年报,请在wifi下观看)

食品添加剂

根据我国食品卫生法(年)的规定,食品添加剂是为改善食品色、香、味等品质,以及为防腐和加工工艺的需要而加入食品中的人工合成或者天然物质。目前我国食品添加剂有23个类别,多个品种,包括酸度调节剂、抗结剂、消泡剂、抗氧化剂、漂白剂、膨松剂、着色剂、护色剂、酶制剂、增味剂、营养强化剂、防腐剂、甜味剂、增稠剂、香料等。

食品添加剂的主要作用

食品添加剂大大促进了食品工业的发展,并被誉为现代食品工业的灵魂,这主要是它给食品工业带来许多好处,其主要作用大致如下:

防止食品变质

例如:防腐剂可以防止由微生物引起的食品腐败变质,延长食品的保存期,同时还具有防止由微生物污染引起的食物中毒作用。又如:抗氧化剂则可阻止或推迟食品的氧化变质,以提供食品的稳定性和耐藏性,同时也可防止可能有害的油脂自动氧化物质的形成。此外,还可用来防止食品,特别是水果、蔬菜的酶促褐变与非酶褐变。这些对食品的保藏都是具有一定意义的。

改善食品感官性状

适当使用着色剂、护色剂、漂白剂、食用香料以及乳化剂、增稠剂等食品添加剂,可以明显提高食品的感官质量,满足人们的不同需要。

保持提高营养价值

在食品加工时适当地添加某些属于天然营养范围的食品营养强化剂,可以大大提高食品的营养价值,这对防止营养不良和营养缺乏、促进营养平衡、提高人们健康水平具有重要意义。

增加品种和方便性

市场上已拥有多达0种以上的食品可供消费者选择,尽管这些食品的生产大多通过一定包装及不同加工方法处理,但在生产工程中,一些色、香、味俱全的产品,大都不同程度地添加了着色、增香、调味乃至其他食品添加剂。正是这些众多的食品,尤其是方便食品的供应,给人们的生活和工作带来极大的方便。

方便食品加工

在食品加工中使用消泡剂、助滤剂、稳定和凝固剂等,可有利于食品的加工操作。例如,当使用葡萄糖酸δ内酯作为豆腐凝固剂时,可有利于豆腐生产的机械化和自动化。

其他特殊需要

食品应尽可能满足人们的不同需求。例如,糖尿病人不能吃糖,则可用无营养甜味剂或低热能甜味剂,如三氯蔗糖或天门冬酰苯丙氨酸甲酯制成无糖食品供应。也有企业自己制定添加剂标准的,在行业龙头企业就是制定了中不允许添加防腐剂,甜蜜素,色素,香料。

过量添加有危害

过量的食品添加剂进入人体会有什么危害呢?拿包子里含有的添加剂——过氧化苯甲酰来说,过氧化苯甲酰分解后生成的苯甲酸进入人体后,经过9~15小时可与甘氯酸形成马尿酸从尿液中排出,不会在体内积蓄。但过量使用过氧化苯甲酰会使面粉中的营养物质受到破坏,还会产生苯甲酸,苯甲酸要在肝脏中进行分解,长期过量食用会损害肝脏功能。按照GB-中(食品添加剂使用卫生标准规定,过氧化苯甲酰的最大使用量是0.06g/kg。再例如像溶咖啡一样,奶茶、汽水和果汁饮料这些饮品都是食品添加剂常常光顾的地方,在汽水和果汁饮料的制作中,惯于使用苯甲酸钠来防腐。作为常见的防腐剂,除汽水外,苯甲酸钠在蛋糕、果脯、肉松、肉干等制作中都有使用。作为人工合成的添加剂,以苯甲酸钠作防腐剂一直惹起争议,特别是苯甲酸钠与饮料中的维生素c添加剂结合时,会产生致癌物——苯,对人体造成危害。GB规定,苯甲酸钠最大使用量为1g/kg。而对果汁饮料而言,为保持色泽往往会加入着色剂(俗称色素)。相比天然色素,人工合成色素的运用更为普遍。而过量色素进入体内容易沉积在胃肠黏膜上,引起食欲下降和消化不良,干扰体内酶代谢。GB对色素的要求是按生产需要适量使用,以减少人工合成色素在加工过程中可能混入的砷、铅、汞等污染物对人体脏器造成危害,特别是对儿童影响更大。医学界普遍认为,过多摄入含色素等化学物质的食品会影响儿童神经系统的冲动信号传导,导致儿童好动、情绪不稳定、自制力差等症状。说到儿童,一个不容忽视的食品是甜食。千万不要以为甜食的甜味都来自普通的蔗糖,许多甜腻的食品加入的是甜度相当于蔗糖~倍的人工合成甜味剂——糖精钠。在蜜饯、雪糕、糕点以及饼干等的制作中,GB规定,糖精钠的最大使用量为0.15g/kg。糖精钠在体内不能被吸收,从化学结构来看,糖精钠经水解后会形成有致癌威胁的环乙胺,环乙胺的主要排泄途径是泌尿系统,因此很可能导致膀胱癌。

正确防范食品添加剂的危害

一、在超市买东西,务必养成翻过来看“背面”的习惯。尽量买含添加剂少的食品。

二、选择加工度低的食品。买食品的时候,要尽量选择加工度低的食品。加工度越高,添加剂也就越多。请不要忘记,光线越强,影子也就越深。

三、“知道”了以后再吃。希望大家在知道了食品中含有什么样的添加剂之后再吃。

四、不要直奔便宜货——便宜是有原因的,在价格战的背后,有食品加工业者在暗中活动。

五、具有“简单的怀疑”精神。“为什么这种明太鱼子的颜色这么漂亮?”“为什么这种汉堡包会这么便宜?”具备了“简单的怀疑”精神,在挑选加工食品的时候,真相自然而然就会出现。民以食为天,饮食是永远新鲜不厌的话题。食疗、食补,人人都希望吃得健康,吃得安全。但是饭店、超市、菜场……有食物的地方,就必定存在食物安全隐患。隐患之中,食品添加剂的大量使用或多或少让人不安。

在食品大环境发生巨变的今天,更应该加强食品健康意识,每天多了解一些,多在意一些,也许会改变您未来的健康。

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缓解消化系统疾病症状

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缓解呼吸系统疾病症状

巴马宏旺灵芝孢子粉对气管平滑肌有解痉、平喘作用、能镇咳、祛痰,对于慢性支气管炎有很好疗效。

缓解神经系统疾病症状

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预防并缓解心血管疾病

巴马宏旺灵芝孢子粉具有对血压的双向调节作用,它能有效舒张冠状动脉,增加冠状动脉血流心肌供氧,净化血液,降低血中胆固醇和中性脂肪含量,防止和溶解血管中的血栓。可减少动脉粥样硬化斑块的形成。对于冠心病、心绞痛、动脉硬化、高血压具有较好的预防和辅助治疗作用。

预防癌细胞的发生,抑制癌细胞的生长

研究表明,巴马宏旺灵芝孢子粉对多种肿瘤细胞(如食道癌、胃癌、结肠癌、鼻咽癌、胰腺癌、乳腺癌、血癌等)有明显抑制作用。用于配合恶性肿瘤患者的放疗、化疗,能减轻副作用,改善骨髓造血功能,增加血细胞的转移、复发,增强免疫能力,促进康复。增强体质和抗癌能力,缓解并发症的发生和发展,延长存活期,提高生存质量。

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