俗话说“民以食为天”
中国小伙伴们的桌上美味
有时会吓跑一众歪果友人
什么麻辣鸭脖、牛羊杂碎汤……
但是，你可知道吗
这些部位有的也是动物的排毒器官
长期食用，有可能会中毒！
1
猪头肉
病菌病毒多
猪头肉是一种非常美味的食品，可以做成各种美食，如酱猪头肉、凉拌猪头肉、猪头肉炒青椒等，对于不忌油腻食品的人来说，猪头肉是一种极品美食。
但是，食用时应去除猪脖子的甲状腺，位于猪的喉部，含有甲状腺素，属于免疫器官，主要用来过滤病原微生物，所以这些地方含有很多病菌和病毒。吃后导致恶心、呕吐、恶性心率失常！
此外，好多猪头肉本身也含有高铜，食用过多对人的智商和健康都会有负面影响的。猪头肉属于高脂肪高胆固醇的食物，糖尿病、高血压、高血脂患者食用也会对加重病情。
2
鸡脖、鸭脖
腺体可能有毒
好多人都喜欢吃鸭脖，特别是麻辣鸭脖，说到这里，口水都要下来了...
但是，鸭脖上含有胸腺，是禽类的免疫器官，专家解释：鸡脖、鸭脖的肉能吃，但是要注意清洁周围的淋巴及气管，这些东西最好不要吃。而鸡脖、鸭脖上干净的肉质部分一般不会有影响。
3
鱼“黑衣”
有害物质汇集层
鱼体腹腔两侧有一层黑色膜衣，一种结缔组织，是鱼的腹腔膜。鱼通过它过滤水体里重金属的部分，腥臭味大、泥土味浓，含有大量的类脂质、溶菌酶等物质，不宜食用。
4
禽尖翅
藏污纳垢的“仓库”
鸡、鸭、鹅等禽类的“尖翅”，是鸡、鸭、鹅等禽类屁股上端长尾羽的部位，学名叫“腔上囊”，是淋巴腺体集中的地方。因为有优质蛋白和少量脂肪，一些食客认为这个部位的肉口感顺滑，别有滋味。
但其实淋巴腺中的巨噬细胞可吞食病菌和病毒，且不能分解。所以，虽然正规饲养、经过检验检疫的家禽“尖翅”偶尔食用不会有危害，但建议还是少吃为好。
5
鸡头
含有害重金属
很多地区喜欢吃麻辣鸡头等，而自古我国就有句民谚：“十年鸡头胜砒霜”。专家说，虽然“鸡越老，鸡头毒性就越大”的说法并不准确，但鸡头中含有重金属却是个不争的事实，所以鸡头还是少吃为好。
6
羊悬筋
病变组织
羊“悬筋”（又称“蹄白珠”），一般为圆珠形、串粒状，是羊蹄内发生病变的一种组织。专家介绍：不排除这种可能，因此不建议多吃。
7
畜三腺
有害器官
猪、牛、羊等动物体上的甲状腺、肾上腺、病变淋巴腺，是三种“生理性有害器官”。
畜甲状腺
位于家畜胸腔入口处的正前方，为成对器官，牛、羊、猪等甲状腺重量不等，但一般都在三克以上，甲状腺所含主要成分是甲状腺素和三碘甲状腺氨酸，理化性质稳定，一般蒸煮不易破坏。
人若食之，体内甲状腺激素增加，会干扰人体正常的内分泌机能，从而岀现类似甲状腺机能亢进的症状，如头晕、头痛、面红、心悸、口干等，重者还会恶心、呕吐、腹痛、腹泻，甚至高热、神昏、心绞痛等。人体摄入1至3克甲状腺就会发生中毒。因此，家畜宰杀时必须摘除甲状腺素后再食用。
畜肾上腺
肾上腺俗称“副肾”或“小腰子”，位于肾的前端，呈褐色，肾上腺外面包着一层白色的纤维腺。
肾上腺中含有一定量的肾上腺素，人误食后，会发生肾上腺素“过剩”，扰乱人体正常代谢，从而岀现中毒现象，如恶心、呕吐、头痛、心前区疼痛、心悸、腹泻等，重者可岀现瞳孔散大、面色苍白、心律失常等临床表现。中毒潜伏期仅为15到30分钟。因此，宰杀家畜时应严格将其淸除，以防误食中毒。
畜淋巴结
多位于家畜腹股沟和腰下等处，呈圆形或椭圆形，俗称花子肉或肉枣。正常颜色为灰白色，如果岀现充血、肿胀、岀血等，说明已发生病变。淋巴结是动物体内防御器官，也是动物体内各种微生物和异物的聚积处。人食用后，容易感染疾病，甚至诱发癌症。
8
鸡杂碎
有害物质残留
中国人所称“鸡杂”，一般包括肝、肾、胗（肌胃）、鸡肠等，肝脏具有代谢、解毒等功能，而肾脏担负排泄有害物质的责任，肌胃则将食物磨碎。这三种内脏与一些有害物的代谢直接相关，有害物质可能会在此残留。
因此，鸡肝、鸡肾、鸡胗、鸡肠不应该频繁大量地食用。另外，鸡皮中脂肪和胆固醇含量较高，肥胖和“三高”人群也不建议多吃。
虽说唯有美食不可辜负
但健康才更重要呀！
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提醒一下
（综合整理自人民日报、网易新闻等媒体）
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