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冠心病要预防，萝卜、醋豆来帮忙
冠心病，现代医学上称之为冠状动脉粥样硬化性心脏病，指由于脂质代谢异常，使体内血液中的脂质沉着在原本光滑的动脉内膜上，形成类似粥样的脂类物质白斑，使血流受阻，导致心脏缺血，产生心绞痛的一种疾病。从饮食上讲，冠心病患者一定要注意控制膳食摄入的总热量，限制糖类食品的摄入，提倡低脂、低胆固醇膳食，食物要以清淡为主，尽量以蔬菜或豆类、豆制品为主，不要食用猪油，以植物油代替动物油。
醋豆焖萝卜。
萝卜1个，醋豆克，姜、葱适量。
萝卜切块，姜、葱下锅，滚油热炒萝卜块，待萝卜七成熟左右放入醋豆，加适量清水，盖锅焖煮30分钟，调味即可食用。
冠心病已经成为影响人类健康的“致命杀手”，虽然很多人心脏正常，但仍不能忽视对冠心病的防治。家境非常不错的老伯伯—一翁伯，就是其中一位很重视冠心病防治的人。
翁伯当时来找爷爷的时候是63岁，由于年龄关系，健康情况不免开始下滑，加上心律不齐等问题的困扰，翁伯很担心自己会患上冠心病，于是便不停地打听，几番周折，才到了爷爷。
翁伯说，自己有心律不齐的问题，加上晚年后，工作减少，自己睡得多了吃得多了，心脏负荷有所加重，希望爷爷指点一二，教他一些预防冠心病的偏方，他只希望能够抱抱孙儿，享享清福。
爷爷见状，就赶紧给翁伯准备了一道他自己常年在食用的方子，那就是醋豆焖萝卜。一看方子我都愣了，原以为醋豆焖萝卜不过是一个普通菜，经常能在爷爷奶奶的桌上看到，没想到竟然是“老谋深算”的爷爷用来预防冠心病的。
爷爷说，萝卜能消滞和气，还有丰富的营养价值，而醋豆对于高血压、冠心病一直效果显著，尤其是自己做的醋豆作用更好。
翁伯乐滋滋地谢过爷爷，原来预防冠心病并不难，关键是有无把握住食物的习性而已。
↓《民医说》萝卜可治肺萎、肺热、气胀食滞、消化不良等病证，可以促进体内脂肪的消化燃烧，有助减少血液中脂质物质的积聚。而醋豆，是黑豆和醋发酵的产物，富含蛋白质、皂甙素、不饱和脂肪酸、碳水化合物、胡萝卜素、钙、铁、维生素B、维生素B2、烟酸酯等营养成分，有防治动脉硬化、脑血栓和肥胖症的功效，对高血压、冠心病等有良好的效果。因此，多食用醋豆焖萝卜，能有效消除血管壁上的脂质，降低胆固醇含量，防治冠心病。
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