在进行健康教育的过程中，经常会有人问这样的问题：花生油、瓜子油、玉米油、菜籽油，哪个更健康一点？橄榄油到底有什么好处？有人向我推荐食用亚麻籽油，这个对身体有什么好处？……而当我问到他们选择食用油脂时的依据是什么时，他们的回答极其简单而富有共性：口味。
看来，要正确回答上述问题，我们还得从油脂的健康知识说开去。
(接上期)
脂肪的合理食用
在日常生活中，科学合理地摄入脂肪，需要把握如下几条：
v油脂总量：25g/天。
v供能比：20%~30%。
v饱和脂肪酸/单不饱和脂肪酸/多不饱和脂肪酸：（＜1）/1/1。
v亚油酸/α-亚麻酸：(4~6)/1。
具体而言，主要考虑以下两个方面：
1．总量控制
无论选择哪种油脂，首先而且是非常重要的一点是要注意摄入的总量。为什么要控制总量？主要因为脂肪作为一种产能营养素，在同等质量条件下，提供热量的能力远远强于糖类和蛋白质。这也就是大家所熟知的“吃油多了会发胖”的原因。
另外，过量地摄入脂肪，会干扰人体的正常脂肪代谢，导致血脂异常。很多人听专家说吃橄榄油健康，于是买来橄榄油就吃，一调查，原来只吃花生油的量一天已达到40g，再加上额外吃的橄榄油，总量严重超标。笔者曾指导过这样一位客户：她患有不稳定性心绞痛，听说吃橄榄油对调理血脂有一定帮助，前来咨询，经过评估后，告知其一天吃5ml左右即可。不曾想她不到10天的时间就吃了ml。问她为什么，答曰：“我想让心绞痛好得快一点……”正确的做法应该是：首先要保证您一天中吃进去的各种油的总量不超过25g。如果想多吃橄榄油，您可以减少花生油的摄入量，把一部分“指标”留给橄榄油即可。
2．种类选择
食用油种类的选择是大家最北京白癜风治疗方法北京白癜风哪个医院治白癜风好
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