防治高脂血症的膳食原则热量平衡：每天适宜摄取的热量，自身准确的体重千克数乘以30千卡。较为肥胖的高脂血症患者，每日所摄取的热量应该低于其体重所需要的最大热量。低脂肪饮食：应适当减少膳食中饱和脂肪酸的摄取，饱和脂肪酸主要源自动物脂肪，宜吃含不饱和脂肪酸的食物，如植物油、鱼肉、坚果等。低胆固醇饮食：避免食用动物内脏、鱼子、蛋黄、鱿鱼等高胆固醇食物，一般来讲，高脂血症患者每天胆固醇的摄入量不宜超过毫克，但如果是高胆固醇血症的患者，则应该将胆固醇的摄入量控制在毫克以下。低糖饮食：少吃甜食，少喝含高糖分的饮料，严格控制对糖分的摄取。因为高糖饮食一方面会加重血脂异常，另一方面还可能诱发糖尿病。看得见、看不见的脂肪看得见的脂肪：
从视觉上就知道含脂肪多的食物。
如动物脂肪、豆油、花生油、芝麻油、橄榄油及鸡皮等动物外皮。看不见的脂肪：
从视觉上不知道含脂肪多少的食物。
这些看不见的脂肪往往是人们容易过量摄入的，很容易造成肥胖。如肉类、动物内脏、蛋、奶制品、豆制品、大豆、芝麻、核桃、花生。减少脂肪摄入的诀窍●烹调时仅放少量的植物油●不吃动物油●避免用油炸或油煎的方法烹调食物●选择瘦肉●多用炖、煮、汆、蒸等少油的方法烹调食物●吃鸭肉、鸡肉时，要去除外皮和脂肪●用各种调味品来代替油脂，既能品尝到好滋味，又有益于健康●少吃奶油类食物●尽量食用低脂或脱脂的奶制品●尽量不吃黄油●做汤或砂锅炖菜时，如果放肉的话，肉不用过油，可直接放锅中●少吃坚果类食物心血管内科为我院的重点科室之一，是集临床与科研于一体的科室，擅长治疗高血压病、高血压性心脏病、冠心病(心绞痛、心肌梗死)、心律失常、心力衰竭、心肌炎、心肌病、脑梗赛后遗症的鉴别诊断等一切心脑血管疾病。
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